秘鲁美食配什么酒：值得尝试的精彩搭配
秘鲁美食的饮品搭配从 pisco、Pisco Sour 延伸至本地葡萄酒，覆盖 cebiche、海胆、鸭肉饭及日式和中式风味菜肴。海胆 cebiche 可配 Bodega Murga 的 Joyas de Murga Blend，arroz con pato 配 St-Emilion，lomo saltado 配 Cabernet Franc 或 Malbec。
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今日 0 条DecanterAI 评分3232 DecanterAI 评分4646 Carso-Kras：意大利最独特葡萄酒产区之一的风吹高原
Carso-Kras（简称Carso）是Friuli-Venezia Giulia面积最小的现行DOC，正式登记葡萄园仅57 hectares，2025年产量为199,000 bottles。
DecanterAI 评分4343 Malbec 聪明买家选购指南
Malbec选购不应局限于早期酒吧和牛排馆常见的甜熟、重橡木风格，还应关注其草本与咸鲜气息、脆爽果味及优雅度。可选择以ceramic或concrete容器发酵和陈年的酒款，优先购买标明南美次产区或具体葡萄园的酒，并留意老 massal selections 葡萄园的酒。饮用前将酒温降至14-16°C；顶级Malbec具备显著陈年潜力，可与相近年份Cabernet Sauvignons并饮。
Liv-ex 名庄行情AI 评分3232 Liv-ex 提供 LWIN Database 下载，涵盖超过 205,000 款葡萄酒的唯一标识符
Liv-ex 提供 LWIN Database 下载，收录超过 205,000 款葡萄酒的唯一标识符。LWIN Intro Guide 说明 LWIN 如何支持葡萄酒企业，并作为行业全球葡萄酒识别标准。
DecanterAI 评分2525 探索加拿大安纳波利斯谷
加拿大新斯科舍省安纳波利斯谷以高酸白葡萄酒和传统法起泡酒为特色，推荐探访六家酒庄。当地起泡酒平均酒泥陈年3-4年，Tidal Bay约占总产量一半、酒精度约11%；L’Acadie Vineyards 的 Prestige Brut Estate 获2023 Decanter World Wine Awards 95 points和金牌。
DecanterAI 评分6161 Decanter 解读 Le Mesnil-sur-Oger 如何酿出声名卓著的香槟
法国香槟 Le Mesnil-sur-Oger 的霞多丽因粉笔土、较强的陈年潜力和漫长熟成，形成了鲜明而持久的风格。文章采访 Guy Charlemagne、Pierre Péters、Domaine Girard-Bonnet 等酒庄，介绍不同地块的土壤、产量与酿造取向，以及橡木和储备酒如何调节酒款的严峻感。
DecanterAI 评分4747 波兰葡萄酒：五件须知与17款值得尝试的葡萄酒
波兰葡萄酒自1980年代开始现代复兴，如今已有超过700家注册种植者和生产商，分布于全部16个省，登记用于酿酒的现有生产葡萄园约1,100ha。耐寒的PiWi品种Solaris是种植最广的葡萄，Pinot Noir据KOWR成为种植最广的红葡萄品种。Lubuskie的Zielona Góra正推动传统法起泡酒复兴，Riesling常与香槟品种共同入酿。
WineHog 香槟评论AI 评分2222 Maï Roblin Bazin：勃艮第新锐酿酒师
Maï Roblin Bazin 是勃艮第葡萄酒名单上迅速崭露头角的新锐酿酒师，经营着位于博讷上方、Mavilly-Mandelot 村的小型酒庄。酒庄产量很小，仅酿少数几款非起泡酒产区葡萄酒，其中 Bourgogne Aligoté Les Champs Pertuits 以细腻、纯净且风格鲜明受到关注。
DecanterAI 评分2020 Decanter橙酒知识测验：你了解多少？
Decanter橙酒知识测验设置12道题，考察读者对这种酒款及其酿造传统的了解。橙酒本质上是经过葡萄皮接触酿造的白葡萄酒，源自数千年前的格鲁吉亚，如今在全球重新流行，风格从细腻花香到抓口、单宁感强且风味深沉不等。
DecanterAI 评分5151 国际歌海娜日：歌海娜的产区、风格与 DWWA 2026 获奖酒款
国际歌海娜日聚焦歌海娜及其西班牙别名 Garnacha、撒丁岛别名 Cannonau，介绍其在法国、 西班牙、意大利、澳大利亚和美国等地的表现，以及它在混酿、桃红和适应高温干旱方面的特点。
DecanterAI 评分1111 梦想目的地：斯泰伦博斯葡萄酒乡的 Lanzerac Hotel & Spa
Lanzerac Hotel & Spa 坐落于南非斯泰伦博斯葡萄酒乡 Jonkershoek Valley，拥有334年历史，并于1959年推出南非首款商业瓶装 Pinotage。庄园现有54间客房和套房、三家餐厅及至少七座泳池，住宿包含酒窖导览与定制品鉴。Lanzerac Spa 配备室内恒温泳池、蒸汽房、桑拿及 Vinotherapy 理疗，并设有水侍酒师。
DecanterAI 评分5959 Decanter指南：以6结尾的波尔多年份与代表酒款
Decanter梳理以6结尾的波尔多年份，认为2016年整体均衡且具长期陈年潜力，1996年是左岸表现突出的年份。文章还分析了2006、1986、1976和1966年的风格与成熟度，并列出各年份值得关注的酒庄和酒款。
SevenFifty DailyAI 评分2323 餐饮业如何接手现有葡萄酒项目
新任 beverage 或 wine director 接手现有葡萄酒项目时，需要采用不同于从零搭建酒单的思维方式与技能。We All Gotta Eat 餐饮集团 beverage director Tira Johnson 将这一过程比作“搬进朋友的房子”，强调负责人面对的是既有项目而非空白起点。
DecanterAI 评分3333 被遗忘的法国：启发梵高的Les Baux-de-Provence葡萄园
梵高在1889-1890年于法国Les Baux-de-Provence一带创作了140多幅画，当地葡萄园、橄榄林与其艺术景观至今相连。该产区仅有243ha葡萄园和12家酒庄，2023年由全部酒庄自愿实现100%有机认证；红酒占52%、桃红占36%，白葡萄酒占12%且产量上升。Mas de la Dame的Coin Caché Blanc 2023售价为£27.48 Wine Affairs。
DecanterAI 评分5959 门多萨 Cru：三大风土推动阿根廷葡萄酒走向产地表达
阿根廷门多萨的 Gualtallary、Paraje Altamira 与 Los Chacayes 正通过按地块理解气候、土壤和地形的方式，推动葡萄酒从单一 Malbec 形象转向更强调产地表达。
DecanterAI 评分2020 华盛顿州葡萄酒测验：你能拿到 Super(Sonic) 分数吗？
Decanter推出华盛顿州葡萄酒测验，围绕该州地理、产区、主要葡萄品种和知名酒庄设置12道题。华盛顿州是美国第二大葡萄酒产州，拥有超过35,000 acres（14,160 hectares）葡萄园、近1,000家酒庄和300名种植者，约80个葡萄品种分布于21个AVAs。
DecanterAI 评分2323 Port Wine Day：波特酒的五种意想不到享用方式——鸡尾酒、美食与采收体验
Port Wine Day聚焦波特酒的五种轻松享用方式，涵盖冷藏饮用、Port & Tonic及Ruby、Tawny调饮，并呼应Vintage 2024宣布。波特酒还可搭配生蚝、鸭肉、羊腿和牛排塔塔，用于腌料、沙拉酱或肉酱。杜罗河谷采收季参观则能了解从葡萄到酒桶的酿造过程，并体验传统花岗岩lagares踩葡萄。
DecanterAI 评分2323 30岁以下葡萄酒行业品饮：24岁的Tom分享 Etienne Bodet 的 Saumur 2023
24岁的澳大利亚酿酒师Tom在 Decanter 的“Under 30s Wine Trade Sips”中，分享了 Etienne Bodet 的 Clos Durandière、Graippeaux、Saumur、Loire 2023。
DecanterAI 评分3737 走近香槟酒窖主管：气泡之外的职业日常
香槟酒窖主管（chef de caves）不仅酿酒，还统筹数百款基酒与往年储备酒的调配、上市前 dosage，并守护酒庄风格与品质。非年份香槟占产区产量90%以上，酒庄仅拥有10%的土地，其余来自超过16,000名种植者，令储备酒管理成为关键技能。如今这一职位也日益承担品牌大使职责，出席大师班、媒体品鉴并代表酒庄沟通市场，但酿造仍是团队协作。
DecanterAI 评分4848 不止内比奥罗：你发现皮埃蒙特这五种“冷门”葡萄了吗？
皮埃蒙特朗格地区除内比奥罗外，还有五种值得关注的冷门葡萄：Nascetta、Pelaverga、Freisa、Rossese Bianco与Bian Ver。Nascetta在20世纪中叶几近消失，1993年的品鉴推动复兴；Pelaverga以Verduno为核心，Freisa则具备耐热耐旱和陈年潜力。
OIV 国际葡萄与葡萄酒组织AI 评分2727 OIV第三届国际可持续葡萄栽培技术研讨会
OIV Agenda列出第三届国际可持续葡萄栽培技术研讨会，活动将于12/11/2026-14/11/2026在La Gomera - Canary Islands举行。cuntegn