波马尔八家酒庄如何引领酿酒复兴
波马尔新一代酿酒人正通过更温和的萃取、有机与生物动力实践以及细分葡萄园，推动当地葡萄酒风格转变。Decanter介绍了Domaine de la Commaraine、Château de Pommard、Domaine Lejeune等八家酒庄，并提到部分老牌酒庄也经历了管理层更替。文章认为，如今的波马尔佳酿更适合年轻时饮用，同时保有优雅陈年的潜力。
#酿造工艺
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今日 0 条DecanterAI 评分5959 DecanterAI 评分4646 Carso-Kras：意大利最独特葡萄酒产区之一的风吹高原
Carso-Kras（简称Carso）是Friuli-Venezia Giulia面积最小的现行DOC，正式登记葡萄园仅57 hectares，2025年产量为199,000 bottles。
DecanterAI 评分3131 专家之选：18款惊艳南美起泡酒
《Decanter》专家精选18款南美起泡酒，涵盖阿根廷、智利、巴西和乌拉圭的代表性产区与风格。南美起泡酒正从本土消费走向国际市场，高海拔乌科谷、智利太平洋沿岸、乌拉圭沿海及巴塔哥尼亚成为重要探索方向。巴西 Família Geisse 与阿根廷 Otronia代表当地传统法起泡酒的发展。
DecanterAI 评分4343 Malbec 聪明买家选购指南
Malbec选购不应局限于早期酒吧和牛排馆常见的甜熟、重橡木风格，还应关注其草本与咸鲜气息、脆爽果味及优雅度。可选择以ceramic或concrete容器发酵和陈年的酒款，优先购买标明南美次产区或具体葡萄园的酒，并留意老 massal selections 葡萄园的酒。饮用前将酒温降至14-16°C；顶级Malbec具备显著陈年潜力，可与相近年份Cabernet Sauvignons并饮。
DecanterAI 评分6161 Decanter 解读 Le Mesnil-sur-Oger 如何酿出声名卓著的香槟
法国香槟 Le Mesnil-sur-Oger 的霞多丽因粉笔土、较强的陈年潜力和漫长熟成，形成了鲜明而持久的风格。文章采访 Guy Charlemagne、Pierre Péters、Domaine Girard-Bonnet 等酒庄，介绍不同地块的土壤、产量与酿造取向，以及橡木和储备酒如何调节酒款的严峻感。
WineHog 香槟评论AI 评分2121 Winehog：葡萄酒中的人性触感，本周将进行更多拍摄
Winehog将通过Dr Chua Yang拍摄的照片拓展“Vin d`émotiion”的视觉维度，并推进新一轮拍摄，把vigneron及其团队的选择与个性纳入葡萄酒表达。在全球变暖背景下，采收时机和酿酒师才能日益重要，terroir并非成就好酒的唯一因素。
DecanterAI 评分2020 Decanter橙酒知识测验：你了解多少？
Decanter橙酒知识测验设置12道题，考察读者对这种酒款及其酿造传统的了解。橙酒本质上是经过葡萄皮接触酿造的白葡萄酒，源自数千年前的格鲁吉亚，如今在全球重新流行，风格从细腻花香到抓口、单宁感强且风味深沉不等。
意酒网 WineITAAI 评分2626 Pasqua帕斯卡如意Luí干红：干邑桶陈与风干赤霞珠的创新表达
Pasqua帕斯卡以100%赤霞珠结合威尼托风干法，并在曾用于XO干邑陈酿的橡木桶中陈酿12个月，酿成2018如意Luí干红。该酒酒精度15.5度，获James Suckling 90分与《葡萄酒爱好者》91分；目前处于成熟演进期，再陈放3-5年风味仍可继续发展。
DecanterAI 评分2929 新面孔：8位值得关注的智利葡萄酒生产者
Decanter盘点8位值得关注的智利葡萄酒生产者，展现不同产区、老藤资源与新兴项目的多样性。Maturana Winery由José Ignacio和Sebastián Maturana兄弟于2011年创立，推出Andes Colchagua；JP Martin于2017年建立项目，2021 vintage推出首批Chardonnay与Pinot Noir。
DecanterAI 评分2323 30岁以下葡萄酒行业品饮：24岁的Tom分享 Etienne Bodet 的 Saumur 2023
24岁的澳大利亚酿酒师Tom在 Decanter 的“Under 30s Wine Trade Sips”中，分享了 Etienne Bodet 的 Clos Durandière、Graippeaux、Saumur、Loire 2023。
DecanterAI 评分6464 南美黑皮诺如何在极端风土中站稳脚跟
经过二十多年的克隆筛选、冷凉产区探索和酿造调整，南美黑皮诺正进入品质提升的重要阶段。智利沿海与山区、阿根廷乌科谷和巴塔哥尼亚、乌拉圭马尔多纳多等地，正通过海洋影响、海拔、纬度和不同土壤展现各自风格。酒庄也在根据当地风土调整采收、树冠管理和萃取方式，成熟藤龄与累积经验进一步推动品质提升，而南美黑皮诺的价格仍相对亲民。