探访斯瓦特兰北部:酿酒师如何在崎岖新产区塑造风土
Decanter走访斯瓦特兰北部,从Koringberg、Piketberg到西海岸,记录酿酒师如何通过有机种植、天然酒和老藤葡萄园探索这片广阔产区。该区域面积达999,000ha,Piket-Bo-Berg于2025年迎来首批标注该Wine of Origin(WO)产区的Mother Rock葡萄酒,当地还种植了海拔650m至785m的黑皮诺、霞多丽及罗讷品种。
Decanter走访斯瓦特兰北部,从Koringberg、Piketberg到西海岸,记录酿酒师如何通过有机种植、天然酒和老藤葡萄园探索这片广阔产区。该区域面积达999,000ha,Piket-Bo-Berg于2025年迎来首批标注该Wine of Origin(WO)产区的Mother Rock葡萄酒,当地还种植了海拔650m至785m的黑皮诺、霞多丽及罗讷品种。
国际歌海娜日聚焦歌海娜及其西班牙别名 Garnacha、撒丁岛别名 Cannonau,介绍其在法国、 西班牙、意大利、澳大利亚和美国等地的表现,以及它在混酿、桃红和适应高温干旱方面的特点。
Steve Smith 领导的新西兰酿酒师团队发起“Opposites Attract”基准测试,将 Pyramid Valley 与 Smith & Sheth 的霞多丽和勃艮第白葡萄酒进行盲品比较。
Lanzerac Hotel & Spa 坐落于南非斯泰伦博斯葡萄酒乡 Jonkershoek Valley,拥有334年历史,并于1959年推出南非首款商业瓶装 Pinotage。庄园现有54间客房和套房、三家餐厅及至少七座泳池,住宿包含酒窖导览与定制品鉴。Lanzerac Spa 配备室内恒温泳池、蒸汽房、桑拿及 Vinotherapy 理疗,并设有水侍酒师。
南非开普葡萄酒业在过去十年经历了新一代生产者成熟、种植者开始自有装瓶以及行业逐步多元化等变化,作者对未来十年仍抱有信心。作者认为,2025年份是斯泰伦布什红色波尔多品种精度提升的重要转折点,南非最优秀的黑皮诺如今已达到世界级水平。
阿根廷门多萨的 Gualtallary、Paraje Altamira 与 Los Chacayes 正通过按地块理解气候、土壤和地形的方式,推动葡萄酒从单一 Malbec 形象转向更强调产地表达。
经过二十多年的克隆筛选、冷凉产区探索和酿造调整,南美黑皮诺正进入品质提升的重要阶段。智利沿海与山区、阿根廷乌科谷和巴塔哥尼亚、乌拉圭马尔多纳多等地,正通过海洋影响、海拔、纬度和不同土壤展现各自风格。酒庄也在根据当地风土调整采收、树冠管理和萃取方式,成熟藤龄与累积经验进一步推动品质提升,而南美黑皮诺的价格仍相对亲民。