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Grok 联网搜索· 该园8月15日开摘创最早纪录,高温干旱导致果串不均,酿造上缩短浸渍并加压取汁以保新鲜度。·· 4 天前精选AI 评分78

Hospices de Beaune 2026年份于8月15日开摘,创酒庄最早纪录

Hospices de Beaune - 2026 vintage

AI 导读

Hospices de Beaune在2026年8月15日开始采收,创下酒庄历史最早纪录,此前勃艮第经历了高温干旱天气。高温导致葡萄串大小不均、糖分偏高并可能带来较高酒精度,红葡萄酒将缩短冷浸渍并更多采用pumping over,白葡萄则需要更强压榨以取汁。

推荐理由

报道将极端高温干旱与提前采收、葡萄不均及酿造调整串联起来,呈现Hospices de Beaune应对高糖与酚成熟滞后的具体方法。

来源:Grok 联网搜索 · hospices-beaune.com